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Hachette
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Découvrez la comfort food façon Ottolenghi.
Avec plus de 100 recettes savoureuses, parmi lesquelles des futures incontournables sur les pâtes, les soupes et les pommes de terre, COMFORT est une ode à la nourriture et au fait maison, mais aussi aux liens que nous créons en cuisinant et qui se transmettent de génération en génération. -
Après le succès de Jérusalem et du Cookbook, Plenty est un recueil de plus de 120 recettes végétariennes simples mais inventives et toutes plus appétissantes les unes que les autres. Reconnu depuis plusieurs années comme l'un des nouveaux talents de la cuisine mondiale moderne, Yotam Ottolenghi laisse ici s'exprimer tout son amour pour les produits. Ce livre, qui connut un succès fulgurant en Grande-Bretagne, est un concentré de toutes ses sources d'inspiration : lasagnes aux champignons, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au fromage de chèvre et au citron, salade de betteraves, d'oranges et d'olives noires, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc. L'approche originale et novatrice de Yotam Ottolenghi, fondée sur des saveurs fortes mais fraîches et les associations surprenantes, vous séduira inévitablement, que vous soyez végétarien ou non - Yotam Ottolenghi lui-même ne l'est pas... Une véritable ode aux bons produits et une réelle tentation du végétarisme...
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De "à coeur" à "Ziste", plus de 1500 termes culinaires expliqués.
Des pages techniques illustrées pour maîtriser les préparations de base, salées et sucrées : sauce béarnaise, demie-glace de veau, fond blanc de volaille, crème pâtissière, pâte feuilletée, pâte à choux...
Des index thématiques : gestes, cuissons, découpes, ustensiles, etc. pour se repérer aisément dans l'ouvrage.
Cet ouvrage est un véritable outil pour connaître et comprendre le vocabulaire culinaire que l'on soit professionnel ou simple amateur féru de gadtronomie.
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Saisir le temps du voyage en marchant.
80 Treks autour du monde, sur tous les continents. Du camp de base de l'Everest à la lointaine Patagonie, du sommet du Kilimandjaro aux aiguilles des Dolomites, de la grande traversée du Zanskar aux vallées tropicales du Cap-Vert...sans oublier les merveilles de France. Il n'existe qu'un seul moyen de découvrir les dernières beautés inaccessibles de notre planète : la marche à pied.
Neuf trekkeurs partagent leur expérieence de terrain, leur vision du voyage proche ou lointain, et leur passion des départs vers l'inconnu.
Chaque trek est décrit : itinéraires principaux et variantes, meilleure saison, équipement, difficulté, lieux d'intérêt à ne pas manquer...
L'amateur de trek découvrira également les conseils pratiques sur l'équipement à emporter, la préparation physique et les règles de sécurité à respecter pour profiter pleinement de son voyage. -
Pour la première fois, édifices, décors intérieurs et mobilier sont présentés en un seul volume, véritable ouvrage de référence qui s'utilise comme un dictionnaire ou comme un guide de terrain.
Plus de 1 000 monuments étudiés et décrits.
Plus de 500 illustrations : gravures, plans, photos.
Un atlas de cartes en couleurs, des cartes thématiques, de nombreux plans de villes et de monuments, qui permettent de découvrir aisément toutes les richesses de la région.
Ce guide a été réalisé par une équipe de 60 spécialistes de l'archéologie et de l'histoire de l'architecture. Ils nous livrent ici les résultats de leurs dernières recherches et apportent une nouvelle interprétation sur des édifices que l'on croyait parfaitement connus.
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Champagne Ardenne
Jean-Marie Pérouse de Montclos
- Hachette Tourisme
- Guides Du Patrimoine
- 13 Septembre 1995
- 9782010209871
Pour la première fois, édifices, décors intérieurs et mobilier sont présentés en un seul volume, véritable ouvrage de référence qui s'utilise comme un dictionnaire ou comme un guide de terrain.
Plus de 1 000 monuments étudiés et décrits.
Plus de 500 illustrations : gravures, plans, photos.
Un atlas de cartes en couleurs, des cartes thématiques, de nombreux plans de villes et de monuments, qui permettent de découvrir aisément toutes les richesses de la région.
Ce guide a été réalisé par une équipe de 60 spécialistes de l'archéologie et de l'histoire de l'architecture. Ils nous livrent ici les résultats de leurs dernières recherches et apportent une nouvelle interprétation sur des édifices que l'on croyait parfaitement connus.
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Les fleurs du mal ; 27 compositions par Georges Rochegrosse ; gravées à l'eau-forte par Eugène Decisy
Charles Baudelaire
- Hachette Bnf
- 1 Mai 2013
- 9782012859951
Fleurs du mal. 27 compositions par Georges Rochegrosse, gravées à l'eau-forte par Eugène Decisy Date de l'édition originale : 1910 Ce livre est la reproduction fidèle d'une oeuvre publiée avant 1920 et fait partie d'une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l'opportunité d'accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique.
En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.
Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entière satisfaction.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
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Collection précieuse et enluminée des fleurs les plus belles et plus curieuses de Chine et Europe
Buc'Hoz-Pj
- Hachette Bnf
- 1 Février 2016
- 9782012783911
Ce très bel album présente une sélection de fleurs parmi « les plus belles et les plus curieuses qui se cultivent tant dans les jardins de la Chine que dans ceux de l'Europe ». Les quatre-vingt-dix-huit planches toutes en couleurs vous permettront ainsi de découvrir une collection, réalisée à la manière d'un cabinet de curiosités, par un passionné de sciences naturelles. L'oeuvre de Pierre-Joseph Buc'hoz (1731-1807), médecin du prince Stanislas Leszczynski et agrégé de botanique, illustre la soif de connaissances et le développement de la curiosité et de la vulgarisation scientifique au siècle des Lumières. Auteur de plusieurs centaines de travaux documentés et richement illustrés, il s'est essayé à presque toutes les disciplines scientifiques connues à son époque : la zoologie, la botanique, la minéralogie et l'hydrologie. http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1054524x
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Le café est un best-seller. Plus d'un milliard de tasses sont servies chaque jour dans le monde, ce qui fait de cette boisson la deuxième la plus consommée après le thé. Pour son nouvel ouvrage sur le sujet, Hippolyte Courty fait appel à des chefs de renommées internationales : chacun dévoile ses recettes les plus goûteuses et insolites, du succulent affogato à la tarte tatin de patate douce au café ! Celles-ci sont accompagnées d'astuces et d'anecdotes qui donnent au livre toute sa saveur, ainsi que de 100 photos de Jean-Michel Coulier, spécialiste de la photographie culinaire. Surprises gustatives garanties...
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Dans Mon Irlande, Trish Deseine livre une centaine de recettes typiques qui ont marqué son enfance et revisite les plats qui ont forgé ses goûts et sa cuisine. Oubliez les clichés sur la nourriture irlandaise ; il n'y aura pas que l'irish stew au menu ! Une série de photos de reportage rendra au mieux compte de l'ambiance si particulière de l'Île verte.