C'est l'aventure d'un artiste à la notoriété internationale, ancré dans son territoire ancestral, la Chartreuse, que ce beau livre se propose de raconter.Thierry Martenon est un enfant des montagnes. Il sculpte le bois avec les outils de toujours (rabot, varlope, gouge, rifloir et trusquin), mais il le taille avec le regard d'un artiste d'aujourd'hui. Totems verticaux, panneaux muraux parfois monumentaux, bois ciselés, hachurés, griffés... Parce qu'il refuse tout naturalisme anecdotique, toute figuration même, les sculptures de Thierry Martenon relèvent essentiellement du sensible.Ce beau livre propose une immersion dans le parcours à la fois artistique et humain de Thierry Martenon : sa fréquentation quotidienne de la nature alpine, son amour du bois et sa passion du dessin, sa fascination pour les arts premiers, sa volonté farouche de ne jamais se répéter, sa recherche d'une tension toujours renouvelée entre la simplification des formes et leur raffinement.Texte bilingue français-anglais.
Les pôles : un rôle essentiel à l'échelle de la planète ! Un livre pour découvrir la beauté des régions polaires et comprendre la nécessité de les préserver.
Dernières contrées de notre planète à avoir été découvertes et explorées par l'homme occidental, les régions polaires restent difficiles d'accès. Au nord, elles accueillent des peuples autochtones aux cultures multiples, comme les célèbres Inuits, tandis qu'au sud, protégées par le traité sur l'Antarctique, elles ne sont investies qu'à des fins de recherches scientifiques.
Dans ces milieux extrêmes, la vie sauvage foisonne, mais l'homme peut rompre l'équilibre fragile de ces écosystèmes, que le réchauffement planétaire bouleverse déjà profondément. Les espèces polaires, telles que l'emblématique ours blanc, subissent de plein fouet ces modifications sans précédent, qui affectent leurs habitats et leurs ressources alimentaires. Et le pire est peut-être encore à venir...
En effet, on craint une accélération massive du changement climatique et de la fonte des calottes polaires. De plus, la réduction de la banquise ouvrant de nouvelles possibilités pour les activités humaines (pêche, transport, exploitation des hydrocarbures).
Parce que le vin est un trait d'union entre les hommes, plus de 120 artistes ont posé avec un verre ou ont photographié celui-ci. Un projet étonnant, réalisé au profit d'enfants en détresse en Colombie, soutenus par la Fondation Moi pour Toit. Il séduira les passionnés de photographie comme les amateurs de vin du Valais au grand coeur. Un livre bilingue anglais-français.Directeur des Vins du Valais, Gérard-Philippe Mabillard parcourt le monde en ambassadeur de ce vignoble helvétique exceptionnel dont le monde entier s'arrache la petite production.
Régulièrement, il offre des bouteilles pour des manifestations en faveur d'organisations caritatives. C'est ainsi qu'il a connu Christian Michellod, fondateur de Moi pour Toit. Parce que c'est le regard d'une petite Colombienne qui a déclenché la création de cette fondation, Gérard-Philippe Mabillard a eu l'idée de demander à des artistes de prêter leur visage et leur image pour venir en aide aux enfants de Moi pour Toit.
Ainsi, depuis cinq ans de nombreux comédiens, réalisateurs, musiciens, danseurs, photographes, architectes et designers, chefs de cuisine, vignerons, sportifs, peintres et écrivains l'ont accueilli chaleureusement. Gérard-Philippe Mabillard les a photographiés avec grand talent, laissant certains réaliser eux-mêmes leur photo.Ce beau livre préfacé par Thierry Frémaux, directeur artistique du Festival de Cannes, est le fruit de rencontres lumineuses et sincères.
The Élysée Palace, the Prime Minister's Residence, the Quai d'Orsay, the Ministries for Finance, Agriculture and Overseas France, the French Embassies in Rome, Cairo and Ottawa, the French Consulate in New York, the Prefectures for Yvelines, Brittany and Alsace: the dishes created by these institutions' chefs reflect the great diversity of French gastronomy.
This book is a collection of recipes, selected by Guillaume Gomez, Chef de Cuisine at the Élysée Palace and president of the association Les Cuisiniers de la République Française.
Joining him in this presentation are some of the privileged guests at state dinners: Roselyne Bachelot, editorialist, author, and former minister for several French governments; Philippe Faure, Ambassador of France and co-director of the Paris Food Forum; Jean-Robert Pitte, geographer and president of the French Mission for Heritage and Food Cultures.
France's culinary-and cultural-reputation is championed in the Republic's kitchens: a daily challenge which is saluted by Brigitte Macron, together with Carla Bruni-Sarkozy and Valérie Trierweiler.
Venir au mont Saint-Michel, c'est venir à la rencontre de l'un des lieux les plus fascinants de la planète. Le mont, qui a retrouvé son caractère insulaire en 2015, au terme de quinze ans de travaux, et la baie, qui offre un paysage constamment renouvelé par les troisièmes plus grandes marées au monde, son unis par des liens indissociables. Ensemble, ils constituent un patrimoine naturel, religieux et culturel exceptionnel, inscrit à l'Unesco. Fin connaisseur de ce territoire qu'il arpente régulièrement, Arnaud Guérin nous en montre la richesse, la diversité et la magie.
Du 25 janvier au 5 février 1924 se sont déroulés les premiers Jeux olympiques d'hiver à Chamonix-Mont-Blanc. Célébrons le centenaire de la naissance de cet événement historique qui incarna un modèle olympique porteur d'avenir.Organisée du 25 janvier au 5 février 1924, la Semaine Internationale des sports d'hiver de Chamonix-Mont-Blanc fut reconnue comme premiers Jeux Olympiques d'hiver en mai 1926 par le Comité International Olympique. La détermination des Chamoniards et du Comité Olympique Français permirent de réunir 260 participants issus de 16 nationalités pour s'affronter dans des disciplines de neige et de glace. Empreints de simplicité et animés par l'esprit olympique, ces Jeux de Chamonix 1924 sont le commencement de l'aventure olympique des sports d'hiver. Ce beau livre, illustré d'une iconographie inédite, est l'occasion de découvrir les coulisses de ces Jeux précurseurs, d'en apprendre davantage sur le défi de l'organisation face aux aléas climatiques et aux exigences d'une telle manifestation ; de plonger au coeur de ses épreuves sportives, de sa culture visuelle et littéraire. Enfin, vous vous laisserez charmer par ses anecdotes et ses figures emblématiques telles que l'écrivain Roger Frison-Roche, le plus éloquent promoteur de ces Jeux, Charles Jewtraw, premier champion olympique de l'histoire des Jeux d'hiver, Clas Thumberg, sauteur à ski quintuple médaillé ou encore Herma Szabo-Plank, patineuse artistique autrichienne championne olympique de la discipline.
There are now two Marius cuvées, one red, one white. Michel Chapoutier created them as a tribute to his great-grandfather, Marius, (1871-1937) who was quite a character !He put the family name at the top of the list of Côtes du Rhône wines and made it famous even in the United States.All that remained was to reconstitute the various episodes of his extraordinary career, with all its joy, tragedy ans success.After a year's research, sifting through archives and correspondence, collecting eye-witness accounts and photographs, the journalist and historian Jean-Claude Chapuzet has brought back to life Marius Chapoutier, a Tain l'Hermitage wine merchant who loves his terroir, vines and women.
La jungle de Manhattan est bien agitée ces temps-ci ! Entre le crash de Virgil, l'exploration un peu mouvementée des souterrains par Jonas et Irvin, et un teckel qui refuse obstinément de s'alimenter, nos héros ne sont pas sortis de l'auberge ! ATTENTION : LIVRE EN ANGLAIS
L'Oustau de Baumanière est un phare de l'art de vivre à la française, une certaine idée du luxe alliant modernité et tradition.
Raymond Thuilier faisait oeuvre de visionnaire lorsque, en 1945, il s'installait aux Baux-de-Provence, inventant la table gastronomique de campagne et le château hôtel. En 1954, le guide Michelin décernait un troisième macaron à son restaurant des Alpilles où accouraient déjà les célébrités : hommes d'État et souveraines, peintres et cinéastes, magnats des affaires, écrivains et comédiens.
En 1969, après des études universitaires qui ne le destinaient pas à la cuisine, Jean-André Charial reprend le flambeau allumé par son grand-père dans le Val d'Enfer. Il fourbit ses armes auprès des Troisgros, Bocuse, Haerberlin, Girardet et Chapel, avant de mener sa propre recherche aux Baux, travaillant les produits provençaux avec respect, subtile simplicité et sens de l'innovation. Les légumes et la vigne sont des passions qu'il cultive en pionnier : la réputation de la cave comme du potager participent à l'esprit du lieu. Avec son épouse Geneviève, il parfait l'identité de Baumanière : l'intensité des saveurs, l'élégance du décor, le jeu des lumières et des senteurs sont leur signature.
Leur souci d'entretenir la créativité du restaurant se manifeste en 2005 par l'arrivée du chef Sylvestre Wahid, accompagné en pâtisserie par son frère Jonathan Wahid. Jean-André Charial leur confie le soin de renouveler la cuisine de sa célèbre maison en conservant les classiques de sa carte. Ce livre est l'expression d'une transmission réussie. On y découvre les recettes de Sylvestre Wahid, qui perpétuent la renommée de l'Oustau de Baumanière, lieu mythique de la gastronomie française.
Ce livre traduit l'esprit et renferme l'histoire des vins les plus célèbres au monde, qui ont fait la réputation de Bordeaux et sans doute de la France.
Le classement des vins de Bordeaux, censé acter le prestige de précieux châteaux du Médoc, des Graves et du Sauternais pour l'Exposition universelle de 1855, est devenu intemporel. Son autorité demeure intacte, elle s'est même renforcée avec la mondialisation du commerce des grands vins. Quel amateur aux quatre coins de la planète ne connaît pas Lafite-Rothschild, Yquem, Haut-Brion, Margaux, Latour ou encore Mouton Rothschild ? Sans compter que les Grands Crus Classés ont apporté un langage universel, celui de la dégustation.
87 châteaux du bordelais ont le privilège de signer leurs flacons « Grand Cru Classé 1855 ». Vous trouverez dans ces pages l'histoire d'un territoire, de terroirs, d'hommes et de murs au service du vin pour une consécration : la bouteille. Vous lirez la philosophie des créateurs de ces crus d'exception. Vous découvrirez en images la beauté et la diversité d un patrimoine que l'on vient visiter du monde entier.
Le monde du vin, le vin dans le monde, s'est approprié 1855 comme tel, pionnier du genre, expression du luxe, label indélébile : une exception française.
À ce titre, les Grands Crus classés, qui fêteront bientôt leurs 160 ans en grande pompe, sont candidats au classement au patrimoine immatériel mondial de l'UNESCO.
Au coeur des vignes du château Smith Haut Lafitte, Nicolas Masse, le chef de La Grand'Vigne, restaurant des Sources de Caudalie, propose une cuisine conjuguant saveurs, équilibre et créativité pour les adeptes du bien-être.
Les Sources de Caudalie sont un domaine au milieu des vignes du château Smith Haut Lafitte, au coeur d'un des plus beaux terroirs de France, berceau des vins de Pessac-Léognan. Un domaine qui possède une histoire hors du commun. La découverte d'une source d'eau chaude, à 540 mètres de profondeur, permet d'inventer le concept de vinothérapie et de créer Les Sources de Caudalie, splendide hôtel, restaurants et spa, idéalement intégrés à la houle verte des vignes. L'hôtel obtient d'ailleurs le prix de meilleure « Destination Hôtel & Spa » en 2006, décerné par Condé Nast Traveller et le prix de « Pionnier en oenotourisme » du ministère de l'économie en 2010.
En 2009, Alice et Jérôme Tourbier tombent sous le charme de la cuisine de Nicolas Masse. Séduit par leur enthousiasme et par le caractère exceptionnel des Sources de Caudalie, Nicolas quitte le Pays basque pour les bords de la Gironde. Le succès est immédiat : dès l'année suivante, il obtient une étoile au Guide Michelin.
Ce livre est une balade à travers les différents lieux qui composent l'harmonie et l'art de vivre aux Sources de Caudalie. Le château vinicole, tout d'abord, à la rencontre de ceux qui créent le vin. L'hôtel, ensuite, une conception contemporaine ancrée dans le patrimoine architectural du Sud-Ouest qui associe bastide, ferme landaise, cabane tchanquée du bassin d'Arcachon, et dont la décoration est riche d'objets chinés et de meubles anciens choisis avec passion. Cet environnement d'exception et chacune de ces ambiances sont autant d'inspirations pour la créativité du chef Nicolas Masse dont la cuisine traduit les mêmes valeurs d'authenticité, de bien-être, émotion et générosité. Cuisine de racines, où embaument les cèpes et volent les palombes ; cuisine de sources, fraîche et vivante, réinventée au fil des saisons. Une cuisine au coeur des vignes.
Lynch-Bages, grand cru classé de Pauillac, propriété de la famille Cazes, a connu, depuis le xviie siècle, une histoire symbolique de celle du Médoc. Depuis 1973, Jean-Michel Cazes promeut à travers le monde un véritable art de vivre le vin. Il a fait renaître à Bages un village tout entier dédié au vin et aux activités qui en découlent. Aujourd'hui la population locale y côtoie les visiteurs attirés par les crus les plus célèbres du monde. Le Relais & Châteaux Cordeillan-Bages est la meilleure expression de cet art de vivre. À travers 52 recettes de Jean-Luc Rocha, mêlant sa cuisine doublement étoilée et les plaisirs de table d'une famille passionnée, cosmopolite et conviviale, c'est un portrait original du Médoc que ce livre propose.
La télévision a fait connaître le visage de Stéphanie Le Quellec, mais c'est à La Scène, le restaurant du très élégant Prince de Galles, avenue George-V à Paris, que l'on se presse aujourd'hui pour goûter sa cuisine. Le Guide Michelin a récompensé d'une étoile cette jeune chef animée par le feu et la grâce.La cuisine de Stéphanie Le Quellec étonne et séduit par son insatiable recherche de sincérité. C'est une cuisine de vérité, très technique, voire pointilleuse, et pourtant animée par le goût du partage, de la saveur, du plaisir de manger, de la notion de régal.Une cuisine structurée par la dualité du feu et de la grâce.Femme (grâce), Stéphanie Le Quellec a fait ses preuves (feu) dans un monde d'hommes ; sa cuisine est aussi maîtrisée (feu) qu'elle est liée à l'émotion (grâce) ; tout juste trentenaire, elle relève le challenge d'une table de palace (feu) tout en désacralisant la posture du chef (grâce) ; elle avance avec humilité (grâce) sur La Scène parisienne (feu) et assume la pression (feu) sans perdre la fraîcheur de l'enfance (grâce).La cuisine de Stéphanie Le Quellec est en osmose avec l'authenticité et la distinction du Prince de Galles, une maison de grand luxe à l'atmosphère intimiste et chaleureuse, un palace de poche. Une adresse riche, élégante, mais jamais intimidante, à l'image de la cuisine que Stéphanie Le Quellec exécute à La Scène, restaurant ouvert aux regards des convives, comme elle-même l'a voulu. Dans ce livre comme au Prince de Galles, les recettes de Stéphanie Le Quellec, en charge de l'ensemble de la restauration, sont autant de séquences qui rythment la vie de l'hôtel, des premières sensations du petit déjeuner, à l'élégance du dîner ou aux surprises du déjeuner, en passant par la convivialité d'un brunch dominical, d'un tea-time à l'anglaise ou de tapas à l'heure des cocktails. Au gré des recettes de Stéphanie Le Quellec (une cinquantaine), c'est un véritable livre d'heures du Prince de Galles, ouvrage de narration et d'apprentissage, que Paul-Henry Bizon et Benoit Linero ont rédigé et illustré pour nous.
Un séjour aux Sources de Caudalie est une expérience globale, un voyage des sens au coeur des Graves, en immersion parmi les vignes et des scultpures du Château Smith Haut Laffite, dans l'écrin de quiétude et de volupté d'un hôtel spa où la nature est reine, de l'architecture à la table du chef Nicolas Masse consacrée par deux étoiles.
Oenotourisme, haute cuisine et dégustations conviviales, découverte des alchimies de la vigne et du vin, vinothérapie, design, jardins écologiques et bientôt des rencontres culturelles... La proposition des Sources de Caudalie est séduisante et gourmande !
Dans l'environnement enchanteur du vignoble de Péssac-Léognan, Alice et Jérôme Tourbier ont créé un lieu unique dédié à l'univers du vin, aux trésors de la nature, au raffinement et à la créativité. Bien-être, générosité, authenticité, exception et émotion sont les bienfaits prodigués ici. Autant de valeurs définissant un art de vivre singulier dont les recettes de Nicolas Masse, qui agrémentent ce livre comme le séjour à Martillac, sont un bel avant-goût.
"OUR AMBITION IS THAT OUR WINES SHOULD TRAVEL THROUGH THE AGES AND STILL DELIGHT WINE LOVERS IN 50 OR 100 YEARS' TIME, IN THE SAME WAY THAT TODAY WE ENJOY DRINKING THE WINES OF OUR PREDECESSORS."Frédéric Weber, cellar master, expresses what the Bouchard Père & Fils winery represents.Founded in Beaune in the heart of Burgundy's climats nearly three centuries ago, Bouchard Père & Fils cultivates the quest for excellence and the transmission of knowledge to the great delight of wine lovers. Of the 130 hectares of its estate, three-quarters are Premiers Crus and Grands Crus, including: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Clos Saint-Landry, Clos de la Mousse, Vigne de l'Enfant Jésus, Corton, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Chambertin... We do not make the wine, we help to nurture it so that it blossoms naturally to it. Cultivation and vinification parcel by parcel, it is all about craft skills, where listening and observing take priority over action, so that the terroir is able to express itself as precisely and naturally as possible.François Perroy's text and Jean-Marc Blache's photographic narrative invite us to discover this winery through the pages of this book in which elegance is combined with respect and the desire to share.
Tooksipa est un gamin éveillé qui aime écouter les histoires des anciens sous le grand baobab.
Il a pour seul compagnon de jeu Téké, un âne au mauvais caractère. Un jour, au bord du fleuve, Tooksipa aperçoit un enfant à la peau très clair qui s'enfuit à son approche. Il finit par le retrouver et Daga, le jeune albinos, devient son ami. Mais Tooksipa ne sait pas que les albinos vivent dans la terreur. Il ne sait pas qu'on leur prête des pouvoirs maléfiques en raison de leur peau si blanche. Tooksipa ne sait pas non plus qu'il va bientôt devenir roi...
À cette occasion, un sacrifice doit avoir lieu en son honneur. Le sacrifice d'une créature vivante... Suite à la disparition de son ami Daga, c'est son âne Téké qui va être sacrifié sur le tabouret d'or ! Tooksipa réussira-t-il à le sauver et à devenir un roi juste et bon ?
Tooksipa et le tabouret d'or est le premier titre d'une collection de contes ethniques, éditée en partenariat avec la fondation culturelle du Musée Barbier- Mueller à Genève, musée qui détient la plus importante collection privée d'arts primitifs au monde.
La Fondation soutient des études anthropologiques auprès de peuples dont la culture est menacée de disparition. Ces recherches, comme les contes qu'elles inspireront, portent sur l'organisation sociale, les croyances religieuses et la culture de peuples d'Afrique, d'Asie et d'Océanie.
À quoi ressembleraient les plus grandes oeuvres d'art du monde si elles n'avaient pas été réalisées par des êtres humains, mais par des... canards ? C'est la question à laquelle tente de répondre le groupe d'artistes interDuck dans L'Art du Canard. En peinture, photographie, gravure ou sculpture, ils réinventent notre patrimoine culturel en l'affublant de becs, de plumes et de pieds palmés. En résulte une galerie d'oeuvres symboliques et réinterprétées façon canard - des tombeaux égyptiens à la Joconde - nous plongeant dans un monde imaginaire et crédible à la fois...Cet ouvrage en trois langues (Français, Anglais et Allemand) accompagne deux expositions des pièces qu'il rassemble, se tenant en 2016 au festival d'Angoulême et au Couvent Saint-Cécile à Grenoble.
On amazing journeys through Burma, scientists and gem trading experts reveal the mysteries of the world's most beautiful gemstones.
In his book La Vallée des rubis (Valley of the Rubies), Joseph Kessel described a city «even more secret than Mecca, harder to reach than Lhasa». Half a century later, Mogok is as enchanting as ever, and getting there from Mandalay is a trip still fraught with uncertainty.
A Franco-Swiss team of gemmologists, guided by Kennedy Ho, one of Asia's most influential gemstone experts, and accompanied by photo-reporter Jean-Baptiste Rabouan, leads us through this valley of wonders. They explain the history, culture and geology of the mountains of Myanmar, whose underlying rocks conceal a globally unique array of precious stones, and provide key insights into their fabulous métier, whose core tasks including quality assessment and valuation of rubies, sapphires, spinels, peridots and other treasures of Mogok.
Descending with them into the State-run mines which follow the main seams of precious stones, we meet the miners, working away like Sisyphus transported to the jungle, and the women and children who sort through the mine waste material in search of gems that have been missed; and we visit the markets where stones destined for the jewellers of the Place Vendôme are traded.
This unprecedented exploration of the Mogok Valley, made possible by the Asian Institute of Gemological Sciences, makes the book a fascinating new reference work for devotees of precious stones and travellers seeking a truly unique experience.
En parcourant en tous sens, pendant plus de quarante ans, le massif du Mont-Blanc, "Pierre Tairraz", chercheur de lumière et de vérité, a donné une âme particulière à ces parois surgies des entrailles de la terre. Il a tracé, dans l'austérité des versants encore à l'ombre, des lignes pures qui conduisent les hommes vers les cimes.En sept chapitres, il nous invite à découvrir ce massif extraordinaire : le Mont-Blanc, seigneur des Alpes, surplombant tout le sud-est de la France ; mais aussi le versant italien mystique et rude, tourné vers le Val d'Aoste ; le versant suisse sauvage et peu parcouru ; des bassins entièrement dédiés à l'altitude comme ceux de Miage ou d'Argentière.Depuis la première parution de cet ouvrage en 1996, d'autres livres ont été consacrés au Mont-Blanc, d'autres photographes se sont attelés à ce sujet inépuisable, mais aucun n'a pu faire oublier et remplacer le regard de Pierre Tairraz, inimitable et pourtant si souvent copié.Ce livre, qui est un grand classique de la montagne, méritera longtemps d'être réimprimé. Cette nouvelle édition est bilingue, français-anglais.
