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Pu De Dijon
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Création musicale et technologies : Du chaman au slasheur
Olivier Delevingne
- Pu De Dijon
- Musiques
- 13 Mars 2024
- 9782364414990
C'est en partant de la figur du chaman, qui maîtrise les outils indispensables à la médiation
entre les hommes, qu'Olivier Delevingne décrit l'activité plurielle du compositeur qu'il qualifi de «
slasheur ». Lui-même compositeur, il explore la diversité des compétences qui en font une profession
en examinant, à partir d'exemple tirés de l'histoire et de sa propre expérience, la relation dynamique
qui a toujours existé entre la création musicale et l'innovation technique.
L'inventivité technique a toujours été au coeur du processus créatif et elle ne cesse d'en redéfini les
contours comme le prouvent les débats actuels, tant artistiques que légaux, sur l'intelligence artificielle.
La préface de Jean-Michel Jarre souligne la pertinence de cette étude inédite qui fait de Bach,
en son temps compositeur mais aussi orchestrateur, organiste et enseignant, l'un des premiers «
slasheurs » de la création musicale. -
Le goût des vins d'origine : Genèse, construction et triomphe des AOC au XXe siècle
Olivier Jacquet
- Pu De Dijon
- Sociétés
- 24 Avril 2024
- 9782364414969
Un ouvrage passionnant mettant en perspective le succès grandissant des vins d'AOC durant le XXe siècle, la valeur nouvelle de l'appellation d'origine, et les enjeux de la construction de la réputation des vins d'AOC.
L'ouvrage revient sur la création et l'histoire des appellations d'origine vinicoles en France. Il montre comment cette norme originale et pionnière peine à s'imposer sur les marchés et comment elle parvient, pourtant, dans la seconde moitié du XXe siècle, à devenir un référentiel qualitatif pour les consommateurs. Du local à l'échelle internationale, pouvoirs publiques, scientifiques, producteurs et organisations professionnelles innovent ainsi pour singulariser ces vins d'AOC des autres productions et caractériser ce qui confère leur qualité. Au-delà du discours dominant autour du lien au terroir, ce livre raconte comment, en définissant la composition des vins, en réglementant les pratiques, en favorisant la formation professionnelle et même en inventant la dégustation organoleptique moderne, ces acteurs vont forger et consacrer le goût et le profil des vins d'origine. -
Quel avenir pour les appellations d'origine ? histoire de la labellisation des produits et des terroirs
Collectif
- Pu De Dijon
- Sociétés
- 8 Avril 2021
- 9782364413993
Cet ouvrage édité à l'occasion des 101 ans de la 1ère loi sur les appellations d'origine propose de retracer l'aventure de ce label aujourd'hui largement reconnu comme une norme de qualité pour les vins, les fromages et de nombreuses autres productions alimentaires. En premier lieu, ce livre revient sur les raisons qui ont conduit aux premières délimitations viticoles et fromagères, il retrace par de nombreux exemples la mise en place des premières appellations et évoque la façon dont ce label à évolué pour devenir de plus en plus qualitatif. Est ensuite relaté, à partir de 1935, le rôle de l'INAO dans l'ancrage de ce système à travers un contexte marqué par la seconde Guerre Mondiale puis d'importants changements politiques conduisant, in fine, à l'Union européenne et au renforcement des traités commerciaux internationaux. Enfin, au prisme de cette histoire, l'ouvrage propose un regard sur le fonctionnement actuel des AOC et les enjeux futurs auxquels elles sont aujourd'hui confrontées.
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Bourgogne(s) viticole(s) ; enjeux et perspectives historiques d'un territoire
Olivier Jacquet, Serge Wolikow
- Pu De Dijon
- Sociétés
- 31 Mai 2018
- 9782364412637
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Le secret nucléaire ; information et participation citoyenne
André Larceneux, Juliette Olivier-leprince
- Pu De Dijon
- Societes
- 28 Novembre 2014
- 9782364411081
Une réflexion sur l'antagonisme entre secret défense et démocratie (avec notamment la convention d'Aarhus et la loi Démocratie et proximité). L'encadrement du secret défense, son impact en matière de sécurité nationale, son large champ d'application et ses modalités de mise en oeuvre sont notamment analysés.
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Les éphémères imprimés et l'image : histoire et patrimonialisation
- Pu De Dijon
- Art, Archeologie Et Patrimoine
- 12 Avril 2023
- 9782364414693
Les éphémères imprimés forment une part importante de notre culture visuelle. Affiches, tracts, cartes postales, prospectus : non seulement tous ces documents produits en masse depuis le XIXe siècle sont abondamment illustrés, mais leur efficacité même est tributaire d'un certain usage - politique, commercial, artistique - de l'image. Comment se déploie l'inventivité technique des éphémères illustrés ? Quelles relations établissent-ils entre textes et images ? Quelles fonctions occupent-ils dans les pratiques sociales d'une époque ? Quelles sont les valeurs, les représentations voire les fétichisations qui s'attachent à ces documents ? Telles sont quelques-unes des questions traitées dans ce volume, qui réunit des conservateurs d'institutions patrimoniales (musées, archives, bibliothèques) et des chercheurs de disciplines différentes (études littéraires, histoire de l'art, histoire culturelle ou politique, graphisme), afin d'aborder les éphémères dans toute la richesse de leur prisme
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Vin et gastronomie ; regards croisés
Olivier Jacquet, Jocelyne Perard
- Pu De Dijon
- Sociétés
- 30 Mai 2019
- 9782364413078
La gastronomie est officiellemen défini comme la connaissance de tout ce qui se rapporte à la cuisine, à l'ordonnancement des repas, à l'art de déguster et d'apprécier les mets. Le vin est-il pour autant absent de ce «savoir manger» ? Autrement dit, quels liens entretiennent le vin et la gas- tronomie à travers l'histoire ? Quels sont les acteurs et les prescripteurs des normes qui régissent le bien boire accompagné du bien manger ? Quels sont, aujourd'hui les nouveaux territoires du vin et de la gastronomie et quels enjeux touristiques et économiques impliquent ces deux objets éminem- ment culturels et depuis longtemps indissociables ? En croisant, sur des périodes et des espaces très divers, les regards de différents spécialistes majeurs de ces questions, cet ouvrage contribue au- jourd'hui à une meilleure connaissance des rapports spécifique et parfois très fusionnels entretenus entre la gastronomie et le vin du Moyen-âge à nos jours.
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Une citoyenneté européenne dans tous ses «états»
Philippe Icard, Juliette Olivier
- Pu De Dijon
- Societes
- 10 Septembre 2009
- 9782915611267
Ta citoyenneté européenne dépasse-t-elle l'Europe des marchés ? Sert-elle de fer de lance à l' Europe politique ? A lire le traité sur l'Union européenne, elle constitue le statut fondamental des ressortissants communautaires.
Pourtant, emprunté à l'histoire des Etats membres, le concept de citoyenneté connaît une traduction difficile à l'échelle européenne. La reconnaissance de la citoyenneté européenne est subordonnée à la détention de la nationalité d'un Etat membre. Cette absence d'autonomie pourrait être contrebalancée par la reconnaissance de droits spécifiques. Or la plupart des droits reconnus aux citoyens européens s'assimilent à ceux détenus par tout Homme, tels que la non-discrimination, l'accès au juge ou la sécurité juridique.
Faut-il en déduire que la citoyenneté européenne est une coquille vide ? Sans doute pas. Inscrite dans le texte même du traité, elle offre au juge un point d'appui lui permettant de développer une jurisprudence audacieuse.
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Michel Butor : à la frontière ou l'art des passages
Olivier Ammour-mayeur, Midori Ogawa
- Pu De Dijon
- Ecritures
- 21 Avril 2011
- 9782915611847
Voyageuse, la "langue-Butor" se teinte d'autres idiomes, d'autres pensées, d'autres visions de la langue et du monde. "A la frontière, ou l'art des passages" est le premier ouvrage à approfondir, dans sa dernière partie, les déplacements qu'instaure cette langue, et ce que chacun d'eux implique de traversée, de "trans"-port - voire de "trans"-gression -, depuis les liens qui se sont tissés, au fil des périples et des années, entre les enjeux littéraires de l'oeuvre butorienne et la culture japonaise. La deuxième partie s'intéresse, elle, aux liens que cette oeuvre a noués au fil des pages avec les problématiques de l'esthétique cinématographique et l'idée d'image en tant que lieu de transit. Cette partie met ainsi l'accent sur les rapports qu'entretient la "langue-Butor" (inscrite entre "fabula" et philosophie) avec les arts visuels, et à travers lesquels l'écrivain travaille à donner une configuration neuve à la notion de "littérature". Surtout, "A la frontière, ou l'art des passages", offre au lecteur la première contribution critique de Michel Butor sur le cinéma. Elle est accompagnée d'une intervention de l'écrivaine japonaise Itoyama Akiko, évoquant les souvenirs de sa rencontre avec l'écrivain, l'un de ses maîtres en littérature. Enfin, ces textes s'ouvrent sur les propos du professeur Shimizu Toru, premier traducteur japonais de Michel Butor.
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La démocratie environnementale ; participation du public aux décisions et politiques environnementales
Marguerite Boutelet, Juliette Olivier
- Pu De Dijon
- Societes
- 13 Novembre 2009
- 9782915611366
La participation du public aux décisions et politiques environnementales vient perturber les règles de la démocratie élective en prétendant contrôler le pouvoir donné aux élus pendant leur mandat. Au-delà de la question de la légitimité de cette forme de démocratie spécifique à l'urbanisme et à l'environnement, l'articulation de la participation avec le pouvoir des élus pose de nombreuses questions. Cet ouvrage collectif confronte la réflexion d'universitaires sur la construction du principe et ses liens avec la démocratie participative, l'ordre public écologique et la justice environnementale, avec les préoccupations des élus à la recherche de leur "public" et des associations en mal de reconnaissance.
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Siècle de construction du vignoble bourguignon ; les organisations vitivinicoles de 1884 aux AOC
Olivier Jacquet
- Pu De Dijon
- Societes
- 6 Mai 2009
- 9782915611212
L'histoire du vignoble de Bourgogne s'entoure encore trop souvent d'un parfum d'éternité, où le terroir relève de façon quasi systématique d'un passé linéaire et anecdotique laissant penser qu'entre le moyen-âge des ducs et des abbayes et notre XXIe siècle, le vignoble n'aurait finalement que très peu changé.
Pour en finir avec cette conception de l'histoire, cet ouvrage se propose de revenir sur les périodes cruciales et pourtant mal connues de la construction des territoires du vin de Bourgogne que sont la fin du mixe siècle et la première moitié du XXe siècle. Pendant 150 ans les vignerons de Bourgogne, associés en syndicats vitivinicoles, vont progressivement transformer les normes de production et de commercialisation des vins de leur région.
Grâce à leurs actions et à leurs luttes, les organisations vitivinicoles imposent alors au négoce et aux consommateurs une vision très hiérarchisée et délimitée du vignoble. Elles vont façonner politiquement, économiquement, juridiquement et culturellement les terroirs de Bourgogne et consacrer, à partir de 1935, le système original et finalement très moderne des AOC.
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Le Minotaure de Picasso du musée de Dijon ; autopsie d'une oeuvre
Annick Fenet, Olivier Le bihan
- Pu De Dijon
- Essais
- 17 Septembre 2020
- 9782364413689
À l'occasion de la réouverture du musée des Beaux-Arts de Dijon, cet essai s'attache à en décrypter l'une de ses oeuvres modernes maîtresses : le dessin aquarellé de Picasso représentant un Minotaure auprès d'une jeune femme endormie. Les auteurs s'attachent à suivre les fils qui ont abouti à cette représentation singulière et émouvante de l'artiste et de sa maîtresse Marie-Thérèse Walter.
La genèse de ce dessin au début des années 1930, dans l'oeuvre et la vie personnelle de Picasso, est ainsi retracée. A travers cette réinterprétation du mythe du Minotaure, Picasso joue et compose avec de multiples héritages artistiques, allant de l'Antiquité classique au début du XXe siècle.
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Écritures nomades : écrivains français et Extrême-Orient
Olivier Ammour-mayeur
- Pu De Dijon
- Écritures
- 20 Janvier 2011
- 9782915611748
Trop souvent, les études portant sur les influences extrêmes-orientales en restent à un niveau thématique, qui parfois ne reflète qu'une forme d'exotisme de la pensée.
Ce livre entend aller plus loin en étudiant plus précisément les incidences de cette passion pour l'Extrême-Orient, et le Japon plus particulièrement, sur la poétique même des auteurs. Comment la confrontation à un autre mode de pensée a-t-il marqué d'une empreinte indélébile l'écriture même, de ces écrivains ? Ecritures nomades s'organise selon deux scansions. D'une part, des chapitres monographiques s'intéressent plus particulièrement à certaines figures littéraires, selon un ordre plutôt chronologique ; Jouve, Bauchau, Duras, Cixous, Butor.
D'autre part, deux " intermèdes " prennent un point de vue plus transversal : le premier s'attarde sur les liens " Jouve-Bauchau ", à travers la problématique de la différence sexuelle vue depuis le taoïsme, et le second sur les liens " Cixous-Bauchau-Butor ", à travers l'esthétique de Hokusai. Ces écrivains apparaissent, ainsi, comme les premiers à avoir instauré une relation poétique aux cultures asiatiques débarrassée de toute contingence exotisante archaïque.
Les cultures japonaise et chinoise deviennent dès lors des interlocuteurs privilégiés dans l'élaboration d'une poétique neuve qu'il est possible de rattacher à un mode de réception post-moderne.
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Mythes de fondation et l'Europe
Boris Barnabé, Olivier Camy
- Pu De Dijon
- Institutions
- 24 Janvier 2013
- 9782364410435
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Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au xXIe siècle
Serge Wolikow, Olivier Jacquet
- Pu De Dijon
- Sociétés
- 15 Décembre 2011
- 9782364410015
Traditionnellement, le monde de la vigne et du vin se caractérise par une apparente permanence, une continuité régulée par une histoire sans heurts, fruit d'un savoir-faire millénaire transmis d'une génération à l'autre.
Pourtant, derrière cet immobilisme de façade, se cache une histoire mouvementée. Ainsi, cet ouvrage, qui réunit les contributions d'une vingtaine de spécialistes internationaux, propose de revenir sur trois siècles, décisifs et encore peu explorés, d'identification, de construction et de régulation des territoires de la vigne et du vin. Au prisme d'un regard pluridisciplinaire, ce recueil montre comment, du XVIIIe au XXIe siècle, différents acteurs ont pu décrire, réguler, organiser des territoires vitivinicoles aussi différents que ceux de Bourgogne, de Champagne, de Nouvelle-Zélande, du Chili ou encore de Rioja.
Replaçant l'homme au coeur de cette construction historique et sociale qui, au XXe siècle, va consacrer l'idée même de terroir auprès de l'oenophile, cet ouvrage invite plus largement à jeter un regard durent sur les sociétés contemporaines et leur passé.
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L'Autunois, pourtant doté d'un riche ensemble de chartes entre la fin du IXe et le milieu du XIe siècle, n'a jamais été étudié pour lui-même.
Dans cette petite province, ou plutôt ce pagus comme on l'appelle à l'époque, on perçoit bien les traits dominants d'un monde post-carolingien qui s'éloigne à regret du beau temps de Charlemagne. Cette société est dominée par différentes élites et avant tout par une noblesse régionale dont le champ d'action dépasse largement l'Autunois ; viennent ensuite les seigneurs locaux, souvent des chevaliers, qui assurent l'encadrement réel ; en dessous ministériaux et paysans demeurent dans l'ombre.
Quelques agents dominent ainsi le gros d'une paysannerie qui intéresse peu les auteurs des chartes. Villageois, seigneurial et paysan, l'Autunois ne connaît pas de ruptures brutales sur la période. C'est un monde de la stabilité sociale et de la mobilité foncière, de la négociation parfois musclée entre les élites, un monde qui connaît une relative permanence des formes supérieures d'autorité, un monde au développement lent et patient, mais dont on perd la trace au-delà des années 1050, parce que les sources nous trahissent.
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La Bresse et le pouvoir : le papier journal de Jean Corton, syndic du tiers état (1641-1643)
Olivier Zeller
- Pu De Dijon
- Histoires
- 18 Janvier 2023
- 9782364414624
La publication du papier journal de l'avocat Jean Corton, syndic du Tiers-État de Bresse élu en 1640 comporte deux parties : une exploitation thématique, munie de tout l'appareil scientifique nécessaire, suivie de l'édition intégrale du texte original, enrichie de notes explicatives. Il est ainsi possible de suivre au jour le jour les actes d'un représentant de province, le plus souvent réduit au rôle d'exécutant ou d'intermédiaire. Si le détail des correspondances a permis de reconstituer les réseaux politiques et d'en constater souvent les modes de fonctionnement, il prouve la toute puissance de Henri II de Bourbon-Condé, gouverneur de Bourgogne et de celle du marquis de Villeroy, chef de l'armée royale durant la terrible guerre de Dix Ans qui ravagea la Franche-Comté et une partie de la Bresse. À cette époque, le pouvoir central se situait à un horizon plus lointain.
